第一百一十一章 我的幸福代码：妈妈的羊肉大包(1 / 2)

第一百一十一章、我的幸福代码：妈妈的羊肉大包儿

中午不到一点钟，我家整个屋子里都充满了羊肉大葱包子的味道儿！

这鲜香美味的妈妈味道儿，是我存在舌尖儿的永久记忆！以后只要看到羊肉的字样时，我都会想到母亲做的羊肉大包，它成了我永远的幸福代码！想想自己就垂涎欲滴，想想自己就幸福满满！

母亲在我的生命里，不仅是最初生命的孕育者，更是给予我幸福的人！她用亲身经历告诉我，什么是为母则刚，什么是人间烟火，什么是骨肉亲情，甚至什么是人生不易与洒脱……

妈妈的羊肉大包是地道的纯手工制作。制作过程甚是繁琐。

首先用自家的小麦推成的面粉和面发面，那时是用“酵头儿”发面的，没有酵母粉。每次发面都要留一个馒头大小的面团当“酵头儿”。有时邻居不小心忘了留“酵头儿”就去邻居家借，母亲处的乡里邻居关系都好得很。

之后就是把新鲜羊肉洗干净，在肉墩子上用菜刀剁成肉糜。那时候的干鲜羊肉在剁的时候还需要加些冷水，否则会粘在刀上。在我家原来是母亲的活儿，后来父亲退休之后，就接替了这个苦活儿。