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“三丁包还有没有？”
“悠悠，下一批三丁包还要多久才能出锅？”
“所有的蒸笼已经全用上了是吗？”
“小黄，在拼单群里再发一遍公告，从45分钟之前我们店就不接拼单了。今天店里的三丁包爆单，没有人手送外卖。还有，强调一下，三丁包只卖到中午1点30分，一分钟都不会延迟！”
“喂，您好，我是云中食堂的领班黄汐。哦哦哦，是食材送到了是吧？太好了，你们来的真是太及时了，我现在就让人出去拿。”
“小黄、小楚，你们再找两个不会包包子的去外面接货，然后再换衣服进后厨帮忙处理食材。小刘回来了没有，我记得她包子包得不错。”
“说是还有两站地铁就到了。”
“好，大家今天都辛苦了，行动起来，不要在自己的环节上掉链子。小秦师傅说了，今天正常上班的人全部双倍工资，休假回来上班的人三倍工资。等过几天小秦师傅回姑苏，咱们店团建放一天假，去泡温泉好好放松放松。”
在黄汐的安排下，原本可能会手忙脚乱，忙到焦灼烂额的云中食堂有条不紊的备餐、出餐。食堂内外都大排长龙，排队买包子的队伍从食堂里一直排到了食堂外的马路边，一眼望不到头。
排队的人群里有白发苍苍的老头老太，有看起来身体健康的大爷大妈，有对面便利店的老板，有请假半小时提前下班过来抢包子的上班族，有路过根本不知道大家在抢什么，但是真的很闲所以加入排队行列的纯路人，也有身负重任的跑腿小哥。
三丁包刚爆单的时候，秦淮没想到，黄汐没经验，除了第1批出锅的包子限制了购买数量外后面完全没有限购。
不限购便宜了医院的骨科、神经内科、神经外科、妇产科、心内科、急诊、住院部和门卫保安，跑腿小哥满载而归，一趟还没送完，接到下一批单子返回的时候，云中食堂就重启每人限购5个的规矩。
对此跑腿小哥接受良好，一一打电话通知单主，单主也习以为常（之前的陈皮茶就是限购），退单重新下单。
然后云中食堂线的跑腿单就真正意义上的爆单了。
11点30分的时候，排队的队伍里起码有一半都是穿着黄蓝衣服的跑腿小哥。
但这只是真正爆单的开始。
因为云中食堂附近的写字楼里的上班族，通常是12点甚至12点30分才下班的，午休时间根据公司的良心程度来定。短的一个小时，长的一个半小时，极端一点的甚至只有40分钟，那些上班族才是云中食堂平日里中餐和晚餐的消费主力军。
可以这么说，要不是黄汐统筹规划得好，把所有的后厨帮工和大堂里能打下手会包包子的服务员全部安排进厨房给秦淮打下手，又向秦淮申请了当日工资翻倍打电话把今天休假的员工叫回来上班，还提前联系供货商，让供货商抓紧再送一批三丁包的食材，今天的云中食堂只怕是乱成一锅粥了。
这些还都是秦淮知道黄汐干的事情。
处于风暴中心，疯狂干活但是压力并不大的秦淮：当初招聘的时候招来黄汐，他可真是捡到宝了！
在黄记干了这么长时间，秦淮学到的最好的经营理念就是专业的活要交给专业的人去做。
他是厨师，只需要负责做点心就行了。
黄汐是云中食堂的领班，琐事杂事安排统筹交给黄汐准没错。
在黄记也是如此，厨师负责后厨，领班负责大堂，唯一一个业务能力不行却硬上的其实是黄安尧。但这也不能全怪他，毕竟他是少东家又不会做菜，再不参与点管理事务少东家就真的一点排面都没有了。
强行让少东家参与管理事务的下场就是营销方案做得极差，供货商也谈不到最好的，买的槐花蜜甚至还不如丁奶奶搞来的。
有的时候秦淮深深觉得黄安尧就不适合当少东家，黄安尧适合当许成——财富自由后，每天吃喝玩乐写美食评论。
黄安尧虽然不会做，但他还挺会吃的，说起美食来头头是道，一套一套的。
黄汐是合格的领班，所以秦淮非常放心把除了做点心以外的一切事宜交给她。即使食堂里和食堂外已经人满为患，大排长龙，秦淮也能有条不紊地在后厨里淡定指挥所有帮工干这干那，批量出餐。
大师傅秦淮淡定干活。
帮工们却一点都不淡定。
帮工1号秦从文和帮工2号赵蓉看着秦淮淡然的表情，熟练的动作，心疼得眼泪都要下来了。
秦从文抱着盆疯狂拌馅，因为干活过于卖力额头上布满细密的汗珠，对着包包子包到手都快包出残影的赵蓉满是心疼地道：“咱们淮淮这一个多月的时间在姑苏，究竟是吃了多少苦呀！”
赵蓉疯狂附和：“原先咱们秦家早餐店什么时候卖出过这么多包子，淮淮都是干两个小时休息一个小时的。还好当初没听我哥的把淮淮送去那个什么味观，淮淮那个时候才上高中，这要真送去了得吃多少苦呀！”
秦从文打了个哈欠，连连点头：“是啊是啊，还好没送，淮淮回来那天我就看出来了，都累瘦了！”
“都是我没用啊，手艺不行，没办法帮淮淮揉面！”秦从文恨不得捶胸顿足。
一直站在赵蓉边上包包子的安悠悠：…
是她的记忆出现偏差了，还是现在天凉了秦淮穿的比较多，她怎么觉得秦淮这次回来非但没有瘦还胖了点。
而且…
安悠悠转了转因为连续包了好几个小时包子，累到有点抽筋的右手，看了一眼包子包得比自己还多的赵蓉，又看了看之前在包包子，现在在疯狂拌馅的秦从文。
还有一直在切丁，从来没有停下来的陈安和李华。
对着几口大锅，盯着里面正在煮的馅料的火候，眼睛都快瞪出来的裴行。
其他不曾拥有姓名的帮工们就更不用说了，今天双倍工资，还有额外提成。光看三丁包的销量和单价，哪怕从小学一年级开始数学就不及格的人都能想象出今天的提成会有多高。
虽然大家心里都有数，作为一个普通帮工，肯定是拿不到多少提成的。
但是…
万一呢？
平心而论，云中食堂在发提成这件事情上没有苛待的员工。安悠悠作为一个帮工，上个月能拿8000块的工资，就是因为她的干活时间够长提成够多。
在金钱的激励下，每个人干活都干得非常起劲，恨不得拿出150的效率。
在这种情况下，安悠悠觉得秦淮好像也没有那么忙那么累。
秦淮是大师傅，只需要负责技术性的工作就行，真正的脏活累活轮不到他。
想到这里，安悠悠就两眼放光。
太好了，她以后也要当大师傅！
这样她就可以出最少的力，赚最多的钱，有朝一日买得起云中小区的房子搬进来成为业主，再也不用骑电瓶车上班，可以直接走路上班啦！
安悠悠兴奋地继续包包子。
察觉到安悠悠突然一下变得非常振奋的秦从文＆赵蓉：…
这孩子喝咖啡了？
下次得跟悠悠说一声，咱们卖早餐的不能这个点喝咖啡，凌晨两三点起已经很早了，再喝咖啡身体吃不消。
等到2点彻底结束售卖的时候，云中食堂里的每一个员工都累得几乎瘫倒在椅子上。
黄汐对外宣称1点30分以后不售出三丁包，但后厨不可能真的1点30分就结束营业。包好的包子得上锅蒸，厨具机器需要清洗，厨余垃圾也需要处理。
就连营业时间长期被人诟病的黄记，也是中午1点以后停止接单，后厨通常要等到1点30分以后才能下班。
裴行觉得自己好像回到了在知味居当学徒的时光。
作为知名淮扬菜大师裴盛华的远方亲戚，裴行是托关系进的知味居，还拜了一个不错的师父。
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