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然后就是热锅，锅内留底油至五成热，放入肉片、适量盐，中火煸炒至水分蒸发，锅内油变清亮，转小火，即下豆瓣酱、豆豉，炒出红色，加酱油、甜酱、青蒜炒断生，起锅装盘即成。
这期间见他不管是切肉切菜都是行云流水，而炒菜、放调料也是手法娴熟，关总等人已经开始相信了他的厨艺不错的事实。
那关总的侄子这时候当然也是在旁边看着周鸣做饭的，看到他做饭如此熟练，也觉得有些后悔，不过在最终成品未完成的时候他还是抱着侥幸心理的，而且周鸣虽然做菜行云流水，但是实际上并没有什么太出彩的操作，更别说什么电视里面的光芒闪烁，菜品做成后金光四射的场景了。
所以大家虽然相信他厨艺确实不错，但是对于刚才那些菜都是他做的，还是带着一点未消去的怀疑态度。
不过在他们将周鸣做好的盐煎肉每个人都是尝了一下后，随即什么怀疑全部都消失了。那关总的侄子这时候也是不得不承认周鸣的厨艺确实是不错。这样看来他也是敢作敢当之人，当即就对周鸣表示道歉，说自己在不了解情况的时候就随意猜忌，确实是他的错，在这里道歉请周鸣原谅。
周鸣刚才因为被轻视的不高兴，早已经在关总的两次代他侄儿道歉时消散，这时候又看他这么诚挚的歉意，连忙摆手表示没什么，这些都是小事而已，他已经忘了。
沈心琳在旁边看着他们都被周鸣厨艺惊讶到的模样，顿时觉得整个人神清气爽，刚才的小小不快都消失了。不过她又想到当时自己第一次见到周鸣时，自己那怀疑的心理，却也是有些唏嘘。
这时候那关总也是走了过来，站在周鸣面前道：“小兄弟的厨艺确实是非常了得，不知道是否认识我？”
周鸣看了他两眼摇了摇头，抱歉的表示自己并不认识。
关总听后也不尴尬，对着他道：“我叫关永元，可能鸿飞集团你听过，我就是这公司的董事长。不知道小兄弟叫什么名字？现在是在哪个大酒店任职呢，小兄弟如此年轻厨艺已经达到了如此地步，相信以后绝对会更加高超，我有机会却是要时常去光顾一番。”
周鸣听到他的问题后回答道：“关总夸赞了，我叫周鸣，我这厨艺要说非常了得却是谬赞了，相比那些大厨而言我认为自己还是差了一些。”
“而且我大多都只是因为自己喜欢，所以学习研究了一番，还是需要继续进步的。目前我却是并没有在任何酒店任职。主要是只做一个专职的厨师并不是我所想要的，现在也只是自己在家做点自己喜欢做的事，学习一下更多的知识。”
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