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虽然这边是京城的郊区,但是,面摊挨着大道,很多过往的人路过的时候,都会选择到这样的一种地方吃上一碗面条。

京城这边的国营饭店很多,但是,价格方面,京城的饭店要比其他省市的饭店贵了很多,特别是要粮票要得也狠,一小盘饺子的话,至少要半斤京城粮票或者是全国粮票,到京城这边出差的人,吃东西一般都精打细算,生怕吃的粮票超标,到时候就是拿着钱也吃不上饭。

吃面或者是做面,都是按照每个人所需求的分量来的,绝对不能出现那种对粮食的犯罪。

七分钱一两刀削面,外加一两全国粮票或者是京城粮票,听上去价格有些高,但是,做刀削面不光是面,还有浇头。

山西刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,

刀削面的调料(俗称“浇头“或“调和“),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤或者是牛肉汤、金针木耳鸡蛋山西面食打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口。

“我吃三两的,其余的都按照半斤的来,如果有卤蛋的话,每个人的面里面加一个卤蛋。”摸了摸头上出现的细小汗珠,李忠信随口问道:“老板,你这边有没有什么饮料之类的东西啊?”

“婆娘,一碗三两的刀削面,其余的按照五两来做,加七个卤蛋,现在就开始煮面。”面摊老板声音洪亮地对立面喊了一嗓子以后,转头笑呵呵地对李忠信说道:“我这里有北冰洋汽水,用井水镇的,一毛五一瓶,请问你们一共需要几瓶。”

面摊老板满面堆笑地说着,对于李忠信他们这一行人到他这里吃面,他很是高兴,他从李忠信和王波两个人的语气当中感觉到,这是不差钱和粮票的主。

平日里也有一些大主顾,但是,和李忠信他们这些人相比起来,这次他应该能够赚到不少钱。

京城这边人吃面食的人虽然多,但是,这些人一般都是吃京城口味的老京城炸酱面,他们虽然面的味道正宗,生意却一直是不温不火,两口子在这边起早贪黑,平日里每天无非也就能赚到个四五元钱的样子。

“这大热天的,每个人来两瓶汽水。”李忠信叫完汽水以后,又开口问道:“对了,你这边的刀削面都有什么浇头的,是牛肉汤面还是羊肉汤面?”

面馆的老板从一个大水桶里捞出来一些汽水,一边用瓶起子起这汽水,一边和李忠信说道:“我们两口子做的山西削面,都是汤面,里面加牛肉汤作为浇头,一两削面给一小片牛肉。”

“这个味真正。”李忠信咕嘟咕嘟地喝下了一瓶北冰洋汽水以后,他打了一个响嗝,感觉到了一种后世没有喝出来的老味道。

李忠信看到,他手中普普通通的玻璃瓶子,上面凸出来“北冰洋“三个大字,仅此而已。

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