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忠信鱼馆不仅干净卫生,而且物美价廉,实惠饭菜,实惠的鱼,还有着各种新鲜的菜样,开业也就是几天的功夫,忠信鱼馆就已经在江城中传开了。

没有用上半个月的功夫,忠信鱼馆就已经在江城人的心中留下了深刻的印象。

人们慢慢便知道了,江城当中出现了一家忠信鱼馆,和忠信连锁超市一样,诚信经营,老少无欺。

家里面来客人了,在家里面做饭菜,虽然实惠,但是远没有到忠信鱼馆吃大气,美美的在忠信鱼馆吃上一顿饭,比在家中吃饭也多花不了多少钱。

打个最简单的比方,在家里面炖上一条五六斤重的大鱼,七八个成年人吃一顿,算鱼钱,再加上主食酒类,大概要花上七八块钱,而且做饭时间很长,吃完饭还要自己收拾一段时间,而到忠信鱼馆这边,多说也就十块钱左右,而且服务周到,吃完饭不用自己收拾。

忠信鱼馆里面的饭菜美味不说,而且还能够省下来一些粮票之类的东西。

忠信鱼馆里面有一道味道相当好的“忠信炖鱼”,这种炖鱼的方式和后世全国闻名的得莫利炖鱼基本上差不多,只不过忠信鱼馆所用的鱼都是地道的纯江鱼。

忠信炖鱼的材料很简单,草鱼或鲤鱼一条,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片,榛磨或香菇若干,土豆一到两个配料,青辣椒两个,小干红辣椒一定要有(怕辣可少放,点菜的时候服务员会专门询问),葱一根,姜一块,蒜半头,盐,料酒,糖,酱油,花椒,八角,桂皮。

这些东西都是炖鱼时候常见的东西,可是,忠信炖鱼当中却比这些多了两味料,一个是猫把蒿(很多地方的叫法不同,有很多地方叫野苏子,还有地方叫拉拉香),另外一味则是粉头(做出来的头道粉条,粉宽而细腻,在锅里面煮的时间越长越好吃。)。

八三年的时候,在家里面根本就做不出来忠信鱼馆的忠信炖鱼的味道,最主要的是,李忠信饭店当中的这些配料,哪怕是江城的那些国营饭店,都弄不那么全,而且在质量上也没有李忠信上货来的质量好。

除了忠信炖鱼之外,李忠信还在忠信炖鱼的基础上推出了一鱼六吃、一鱼八吃这样一个大套餐。

也正是这样的一个套餐,解决了当时很多人到饭店吃饭的顾虑。只要是在忠信鱼馆里面点套餐,是不需要花粮票的,只要花正常的鱼钱就可以了。

人们在这个时候最意识不上去的是,因为一鱼六吃或者是一鱼八吃等一鱼多吃不需要付粮票,但是,鱼的单价要比正常时候鱼的单价贵上很多。

不过呢!到饭店吃饭,只点一条鱼就能够上来一大桌子美味的菜肴,这个是其他的饭店根本就无法来比拟的。

这些是一个原因,另外的一个原因就是,李忠信告诉老姨王雅杰,饭店要人性化管理,服务员接待客人的时候要热情,要微笑服务,还要根据顾客的需求给予热情地服务。

这个时候,人们到国营饭店取吃饭,营业员都是国营职工,无论到什么时候都是带搭不惜理的。

哪怕是进入饭店以后,口渴想要喝杯水,都得自己求爷爷告奶奶地问杯子在哪里,自己到有开水的地方倒水。

而忠信鱼馆这边,进屋之后,服务员便会热情地招呼坐下,开始给予客人点菜的同时,会主动问起客人需要不需要开水或者是茶水之类的事情,只要客人有需要,那么她们就会按照客人的需要来做。

忠信鱼馆方面只有一个要求,那就是客人只要是进入了鱼馆,那就要让客人有一种宾至如归的感觉。

人性化的另一面则是,鱼馆前面的空场很大,李忠信直接把那个空场地围了起来,在场地的位置摆放了很多小凳子,只要是差不多大的孩子都可以到空场上看电视或者看书。

这个时候,李忠信是第一个做出来这样事情的人,八十年代大人出门吃饭,一般都不会带孩子出来,就是带出来了,也会嫌孩子烦,有了这样的一个地方让孩子休息,无论是大人还是孩子都会高兴。

电视机在八三年的时候可以说是一种相当紧俏的商品,大部分家庭当中都没有电视机。

李忠信这也算是给鱼馆附近的小孩谋了一种福利,至少在八三年的这个时候,能够让很大一部分孩子看到电视,看到喜爱的连环画(小人书)之类的书,看到许多的新鲜事情,能够提高这些孩子的整体素质。

他和王雅杰说过,这个场地当中不禁止任何孩子进入,不过呢!只要是在这个场地当中进行打闹,或者是打架的孩子,今后不允许入内。

八十年代的时候,连环画和一些书籍都是很珍贵的东西,一般家庭里面的孩子很少能够看到连环画,毕竟连环画一般的小孩子买不起,而李忠信在之前在卖鱼的时候换购了很多连环画,原本他想作为一种收藏来做,但是,现在这个时候,他已经不差这点小钱了,所以,李忠信把这些连环画拿出来让小孩子免费看,也算是一种变相的福利。

李忠信告诉王波,电视要买两台十八吋的彩色电视机,一台电视放到鱼馆外面,另一台彩电把他家里面的十四吋的黑白电视机换下来,给住在鱼馆这边负责管理的老姨王雅杰用。

忠信鱼馆第一家店开起来之后,李忠信没有着急开连锁店,毕竟一直就没有把这个当做一种事业。

江城就这么大的一个地方,在这个时候开连锁店,前途不是太明朗,把忠信鱼馆开到省城或者是京城那边去,他也找不到人管理。真要是想要做大饭店,还是搞那种大型的连锁快餐,那才是真正的王道。

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