第二十八章(2 / 2)

需要的材料倒是比较简单，先最重要的就是面粉和鸡蛋这两样，然后是调味所用的红糖和白糖，而酵所用的酵母可用可不用，这是两种不同的风味。

安悦溪倒是对于冯玮惟这样一个千金大小姐会亲自动手下厨而感到惊讶。

冯玮惟与安悦溪默默的拿出四十个鸡蛋，帮着艾薇儿打在一个碗里。

她们二人两手同时拿起鸡蛋轻轻的一磕“砰”的一声，鸡蛋应声而碎，同时完整的落入两个碗。极快的磕好二十个蛋，再次两手同时把蛋液搅拌均匀。

安悦溪倒是觉得自己不是在吃糕点，而是在烧钱，有钱人的生活真是不懂。

只见艾薇儿拿出红糖碾细，混合一部分白糖，加入开水泡化后，拿出面粉过筛，将过筛的面粉分成两份，一份加入酵母，一份什么都不加。

冯玮惟倒是不以为然，安悦溪则是沉浸在艾薇儿华丽的身手下连发赞叹。

鸡蛋和糖水同时倒入两个面粉碗中，双手同时用木筷搅匀，右手比左手快很多，直到起泡，右手边的盆里这才加入酵母，而左手只是搅拌至顺滑，过筛就好。

起泡的面粉浆过筛后需要静置，等到不起泡为止，然后放入专用的酵机，时间半小时。

而这份不加酵母，不需酵的，则可以开始使用了。

按照艾薇儿所说，鸡蛋和面粉的比例是一比二，这一份就可以做出一百个香妃蛋烘糕。

安悦溪的脑海之中突然涌现出一个奇妙的想法，如果老安的餐馆也能推出这样一道糕点美食，或许生意兴隆指日可待了。