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卧槽,真漂亮!看到碎冰上透明的淡粉色虾肉,江城不由得惊呼出声。
晶莹剔透,远远望去仿佛一块极品红翡雕琢而成,根本不是美食,而是艺术品。
试试?白洋做了一个邀请的手势。
三个人下意识地夹起一片虾肉,在身边的蘸汁里轻轻一蘸放进嘴里。
清凉的气息立即在舌尖绽放,丰腴的虾肉隐隐有融化的迹象,双齿一碰,虾肉脆嫩竟有弹牙的感觉。
一丝丝辣一丝丝酸一丝丝苦,浑然天成,跳跃在唇齿间,大大的刺激了味蕾的敏感,这时候虾肉本身的甘甜扑面而来,酸辣苦甜瞬间有了层次,优雅的鲜统御诸味。
美字在心头是怎样的一个了得。
三人瞬间瞪大了眼睛,他们没想到明月虾做出来的刺身居然这么鲜美,蘸汁也是相得益彰,比起其他的蘸料来说,白洋调出来的这款蘸料稍有清淡,但正是那么一丝丝滋味,恰如画龙点睛。
白总,厉害。鸿宾对白洋由衷地竖起了大拇指。这蘸汁才是龙虾刺身的最佳组合。
这不过是权宜之计,如果再加点紫苏薄荷花椒叶青梅酱和冰酒,味道就更好了,它最适合盐烤明月虾。白洋摇了摇头,神色有些惋惜。
滇省的蘸水浩如繁星,九宫连环寨也深受影响,也有着各种各样的蘸水,可谓是万物皆可蘸。
还能更好吃?江城瞪大了眼睛。
更好那是什么味道?作为魔都老饕,各种龙虾刺身吃过的不要太多,使用的蘸水也是各有千秋,却没有一种像眼前的蘸水这样独树一帜。
今天没时间,两种蘸水又是同出一源,味道差不了多少,这才没有制作。白洋解释道。
一直没说话的陈春华默默地将将筷子伸向了烤明月虾。
陈哥,等下。白洋制止了陈春华的动作,从厨房里拿出一瓶薄荷酒一瓶白酱油,按照比例倒进一个喷壶中,然后在虾肉上轻轻淋了一遍。
这不仅陈春华愣住了,就是鸿宾也没有见过这样的操作。
毕竟烤制了六个小时,虾肉鲜嫩,这样会有一丝燥气,薄荷酒和白酱油恰好可以中和。
是吗?鸿宾将信将疑地夹起一片虾肉在蘸水中蘸了蘸,放进嘴里,他猛然站了起来。
酥嫩弹滑瞬间在嘴里爆炸,薄荷酒特有的凉意和酒香白酱油的淡淡咸味完全将烧烤带来的燥热中和,虾肉特有的香气被完全激发出来。
酸辣苦咸甜完全将明月虾特有的鲜香完全衬托出来,达到另一个高度。
口感滋味在味蕾间高度融合,鸿宾突然觉得自己满腹的品评美食的优美词汇突然没了。
好吃,好吃。
好酥好鲜好香。鸿宾忍不住惊叫道。
这味道实在太颠覆他的认知了,两道明月虾菜,一冷一热,各胜秋长。
这次他完全被惊艳到了。
江城和陈春华对视一眼,默默地发起了进攻。
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