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“难得见到这么大的家伙,吓一跳也正常啊。”药师叔心有余悸地看着白洋手中烙铁头,没好气地说道。

一般的山烙铁头50到70公分,这个大家伙足有一米出头,真不知道它是不是偷吃猪饲料长大的。

白洋‘嘿嘿’一笑,将烙铁头的嘴掰开,药师叔赶紧上前用特殊的小瓶子伸到两颗毒牙边上开始取毒。

取毒之后白洋顺手将烙铁头的脑袋削下去,然后用木柴捣烂。他的点穴之术在毒蛇被枭首之后,脑袋会自动复活,他可不想阴沟里翻船。

取出雪山蝮,两人如法炮制,取毒、枭首,一气呵成。然后药师叔拿出一个装满生石灰的小包,用木柴将蛇头加进去包裹起来,蛇头他需要深埋。最后药师叔才拿着毒液和包裹离开,他要留出时间交给白洋处理蛇肉。

柴房内白洋变戏法似的又弄出一只炭火炉子,将剥皮、取出内脏的蛇肉放入一只大砂锅内大火烹制,约莫四十分钟,他将蛇肉捞出来,拆下蛇骨备用。然后将猪舌、老母鸡飞水去除杂质。

高汤讲究复合香气,猪舌、老母鸡能够最大的激发毒蛇的鲜味,蛇骨、蛇肉、甚至蛇皮都是这味高汤的点睛之笔,武火煮半小时,然后加入洗好的莼菜,慢煨九十分钟,馥郁鲜香的味道不绝如缕。

大碗取出高汤,剩下的却是极鲜美的莼菜毒蛇羹,就是晓不晓得其他人是否有口福享用。

白洋取出食材将蛇肉、蛇皮、老母鸡、猪舌再做处理,然后请出剩余的高汤,味道馥郁、汤色奶白,小火慢煨,食材的鲜美重新融为一炉。

快速吐出泥沙的田螺、河蚌在沸水中略焯,取出壳内鲜美的肉质。

黄鳝、泥鳅简单的处理过后,与杂鱼一起放入面糊中裹上淀粉,用茶油炸透。

炒好的回锅肉、猪肚与本地火腿铺在砂锅底部,然后放入杂鱼,准备好的香菇、鸡枞、松茸和羊肚菌、笋片依次放好,加入秘制香料,高汤倒入锅内,大火炖煮十分钟,然后小火慢慢收汁。

白洋轻轻抿上一口鱼汤,顿觉鲜香充盈全身,心头微颤,暗道一声好汤。

莫愁闻着香气早已按耐不住,看到白洋的动作,几个健步冲到近前,急不可耐地问道“:这就好啦?”

白洋微微颔首,冲着莫愁笑道“:行啦,可以通知大家开饭了。”

“好。”莫愁嘴里答应一声,却没有动弹,把一双白嫩的小手拢在嘴边大声喊道“:开、饭、喽!”

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