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食堂里的大爷大妈们可以倔强的说不饿,秦淮的点心得继续制作。

自从秦淮的发面升到高级之后,他刷发面熟练度的速度非但没有下降,反而有所上升。

面的好坏对点心的质量通常能起到决定性的因素,蟹黄烧麦这种极端的基本上只点调馅技能点的点心是少数,三丁包这种需要多项技能综合发展的才是常态。

秦淮在揉蟹壳黄的面的时候,裴行也在边上偷偷看。不知道为什么,他觉得秦淮现在揉面团的状态就很正常,刚刚揉面团的时候好像就掌握了什么神奇的技法,不光动作比较花哨,揉出来的面团好像品质也更好一点。

裴行和李华干活的效率很高,很快就处理好了秦淮所需要的各项食材,秦淮熟练地调馅煮馅,肉香味在厨房里蔓延开来一直飘到外面的大堂。

很香的肉香味。

做一个不恰当的比喻,有时候见过家里的长辈用红薯和各种菜煮猪食的小朋友都知道,当大锅里的猪食煮到一定的程度开始搅拌的时候真的很香,哪怕明知道那是猪食人也忍不住想要尝一口。

大堂里就有很多客人想要溜进厨房里尝一口。

自己包的包子一个没吃,早上3点多就醒了,硬是撑到现在的秦从文沉醉地吸了吸鼻子,小声感叹道:“咱家淮淮今天煮的包子馅怎么闻起来这么香?”

赵蓉有些嫌弃地看了自家老公一眼,嘴上很诚实地说:“是挺香的,太久没吃了吧。”

顺带一提,赵蓉也是从早上3点饿到现在。

安悠悠没说话,只是默默吸气。

作为云中食堂的帮工里唯一拥有姓名的,安悠悠这些时间一直深受赵蓉和秦从文的器重。

招了新的帮工之后,洗菜、搬食材、清理机器、搅拌馅料这种完全没有技术含量的体力活已经不用她干了。她现在每天都帮着切配,包包子、烧麦什么的,偶尔秦从文累了陈安忙不过来的时候也会招呼她帮忙揉面。

与其说是帮工,不如说是学徒,正儿八经能练到,能学到一点东西的学徒。

让众人沉醉的煮包子馅的香味,秦淮闻起来却觉得一般。

没办法,昨天闻过更好闻的。

他煮的这个包子馅,只是让人闻着有点想尝尝味道,饿着闻效果更佳。

江卫今煮的包子馅,是让人闻着就想先来三大碗垫垫肚子,别管是什么,好吃就对了。

秦淮的火候很一般。

和先前比有进步,但不能改变火候是中级的事实。

他的火候一般裴行和李华也看出来了,但两人觉得没什么。点心师傅本来就是各有所长的,有长处有短板才是正常的点心师傅,六边形战士那都不是人。

很快,包子馅煮好了。

微微放凉,秦淮开始包包子。

包了几个包子后秦淮就反应过来,这种活他作为大师傅其实不用干,让帮工干就行。

他在黄记呆了这么长的时间,每天都要养成的习惯就是在酒楼里大师傅有大师傅要干的活,帮工有帮工要干的活。作为大师傅,所有的活你一定要会,但不一定要做。

做点心是一个很漫长繁琐的过程,如果每一步都要大师傅自己亲手做的话,一天根本就做不了多少点心。

“安悠悠。”秦淮冲安悠悠招招手,“有空吗?过来帮我包包子。”

“来啦,老板!”安悠悠欢快地放下手中的烧麦,还不忘去洗手,擦干净水,欢快地跑去秦淮那边的厨艺台。

秦淮开始准备蟹壳黄的馅料。

他今天要做的是鲜虾馅的蟹壳黄,前段时间蟹黄烧麦做多了,鲜虾馅的点心做起来顺手。

秦淮一边熟练的调馅,一边用余光看安悠悠包包子,发现安悠悠作为一个帮工,包包子的手法还是不错的。

熟练、快速,最关键的是品控好,每个包子大小都差不多。

这点很重要,云中食堂的包子是按个卖的,大小有差异容易引起矛盾。

“安悠悠,你现在每天几点上班?”秦淮问。

“凌晨3点。”安悠悠欢快地道,“我又搬家了,汐姐帮我在她家小区边上找了一个特别便宜的合租的房子,有公用的厨房,每个房间都有阳台可以晒衣服,特别好。最关键的是离食堂更近了,可以比之前多睡半个小时!”

听安悠悠这么说,秦淮愣了一下,他对安悠悠其实没有太深的印象,只是依稀记得好像之前换过租的房子,现在又换了,这换得还挺频繁。

“你之前住的房子没有阳台吗?”秦淮随口问道。

“上一个租的房间没有,衣服只能挂在屋子里阴干也不能挂很多,房间不通风,衣服总有霉味。”安悠悠一边说一边包包子,“不过那个房间已经很好了,比我最开始住的地方好多了。”

秦淮:?

“你最开始住哪儿?”秦淮依稀记得云中食堂应该是安悠悠来山市这边找到的第1份工作,安悠悠年纪太小学历太低,适合她的好工作不多。

“最开始我和我同乡合租。”安悠悠道,“我小姨帮忙介绍的,她睡床我睡地上,一个月只要150块钱的房租。”

“虽然很便宜,但是睡地上太不方便了。行李箱就在我的脚头边,我翻身头就会磕到墙,不过那个时候是夏天睡地上凉快,房间里的电风扇老是吹不到我。”

秦淮已经听傻了。

怎么说呢。

秦淮觉得他不是从福利院里出来的,安悠悠才是。

他们三马路儿童福利院,最穷困的时候,小朋友也是有床睡的。

“所以我觉得汐姐帮我找的那个房子特别好,房租虽然有点贵一个月要2000,但是床特别大是双人床。软软的,有阳台,有空调,还有衣柜,有独立的浴厕,房间里甚至还能放下一张桌子。”

“我上个月工资加奖金到手足足有将近8000块钱,现在我在跟陈师傅练揉面和调馅,秦师傅说我预计明年中旬就可以转成早餐师傅,这样我每个月就可以再多3000块钱。”

“到时候我就要把我攒的钱全都花光,我要租一个有电梯的房子。换一个新手机,最好再买一台电脑,要是买不起电脑的话我就买一个平板,那时候是夏天还可以买裙子,我从来没有穿过高跟鞋,高跟鞋我也想买。”

“还有口红和酸奶机,这样我就可以每天都吃便宜的酸奶了!”安悠悠都把自己说兴奋了,看她那架势恨不得马上转正,存一笔钱然后迅速花光。

秦淮被安悠悠逗笑了。

他一直以为安悠悠是那种走艰苦朴素风格的贫穷牛马,没想到是渴望变有钱然后买买买的都市丽人。

果然,爱花钱的人都爱钱。

“那你先跟陈安好好学着,等我年后回来有空再教你们。”秦淮记得最开始安悠悠从服务员转到厨房做帮工的时候,他答应过安悠悠和陈安要教他们技术。

后面因为各种各样的事情耽误了,满打满算其实只教了一次,还是旁观模式的。

裴行和李华对两人的对话接受良好,他们两个都是标准的科班出身,在专业厨房里干了很多年,见过最多的就是吃苦耐劳的学徒被大师傅看中,传授些许手艺的励志故事。

某种意义上来说厨房是一个相对公平的地方,要么你天赋绝佳,要么你吃苦耐劳,只要能做到两者中的其中之一就一定有出头之日。

安悠悠包好包子后,将包子放进蒸笼里上锅蒸,秦淮大致看了眼时间不是很在意。

蒸包子蒸过头这种低级错误,很少会出现在专业早餐店师傅身上。更不要说三丁包还是游戏菜谱菜,在包子蒸好的那一刻秦淮就能看到等级显示,完全不用担心火候。

见包子上锅蒸,大厅里的食客们开始激动。

等了这么久,又闻到了煮包子馅的香味,大家早都饿得能吃人了。

都是强撑着,实在不行饿了喝两口豆浆甜甜嘴,用意志坚持着要等到秦淮的三丁包出锅。

幸运的是,大家不用等太久。

蒸包子很快。

在秦落踩点抓着笔从2楼跑到1楼时,三丁包出锅了。

三丁包b级  b级的三丁包。

这个等级算不得惊艳,因为秦淮已经在黄胜利的帮助下做出过a级的果儿了,但是b级的点心无论放在哪里都是会受欢迎的。

风靡整个黄记,让附近的街坊邻居魂牵梦萦,跑腿小哥全城送餐取餐,使馒头的香味飘满姑苏数个写字楼的酒酿馒头,也是b级。

酒酿馒头有buff加持。

三丁包是肉馅的。

秦淮只能说各有所长,各有千秋。

秦落已经换好衣服蹲在蒸笼边了。

她想直接吃,秦淮不让。

记忆里的龚良迫不及待地吃三丁包,当场来了一段踢踏舞。秦落的铁嘴和铁胃肯定是比年轻时的龚良要强的,但吃烫食不是一个好习惯。

秦落以后要吃的好东西多了去了,没必要为了b级的三丁包跳踢踏舞,因此秦淮拦着秦落不让她直接表演一口一个包。

秦落望眼欲穿地看着盘子里的包子。

排队地食客们望眼欲穿地排队。

服务员们已经各就各位,准备展现惊人的抓包子手速。

“差不多了。”秦淮道。

下一秒,很多人动了。

秦落欢呼着拿起一个包子,大咬一口,幸福地眯起了眼睛,发出了吱吱呜呜的声音,胡乱地嚼几下咽下去,然后把剩下一小半包子塞进嘴里,含糊地说:

“哥,好吃!”

简单的语言,极致的夸奖。

在赞美一个食物好吃这件事情上,不发声就是最大的赞美,词越少越好吃。

食客们也爆发出惊人的战斗力。

“给我来30个!”

“刘大爷,这第1批三丁包得限量,一个人最多买5个,您看后面还有这么多人排着呢。”

“那就5个!”

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